Kibbeling
Kibbeling is heerlijk krokant gebakken vis lekker met een ravigotesaus! Je kunt verschillende soorten vis gebruiken voor de kibbeling. Traditioneel wordt kibbeling gemaakt van kabeljauw maar wij hebben hem gemaakt met wijting.
ingredienten
De Vis:
- 500 gram Vis
Voor het beslag:
- 100 gram bloem
- Blond bier
- Snuf zout
- Snuf witte peper
- Twee mespuntjes paprikapoeder
- Mespuntje gemberpoeder
- Gemalen komijn
Om in te bakken:
- Zonnebloemolie
bereiding:
Verwarm het vet in een frituurpan tot 170 graden. Mix met een garde de bloem met het bier, zout, peper en de kruiden in een grote kom. Snij de vis in grove stukken en en frituur deze goudbruin direct vanuit het beslag. De Kibbeling is heerlijk met zelfgemaakte ravigotesaus.